日常日記｜美人塾
夏バテで疲れた体には、こんなデザートがオススメです☆彡
［材料］
プチトマト赤・黄各1パック
塩・胡椒適量
りんご酢（できれば有機酢のほうがまろやかに仕上がります）大さじ１
はちみつ小さじ１
オリーブオイル大さじ２
生姜スライス１枚
［作り方］
トマトはヘタをとり、熱湯に１０秒ほど漬ける
氷水にとって皮をむき、塩・胡椒をふる
りんご酢、はちみ、オリーブオイルをボウルで合わせ、生姜を入れる。
トマトを漬けて冷蔵庫で1時間以上冷やす
夏の体は、冷房などの影響で意外と冷えているもの。生姜のぽかぽかパワーで冷えを撃退！
トマトのリコピンは、血流を良くして夏のダルい浮腫を軽減してくれます。
ガラスの器に盛り付けて夏らしいヒンヤリ感を出してみてね♪
暑い夏の日の午後。
ヒンヤリ冷たいこんなおやつはいかがですか？
『にんじんのスムージー』
［材料］
にんじん１２０グラム（冷凍）
マンゴージュース８０ｃｃ
オレンジジュース６０ｃｃ
［作り方］
にんじんは1センチ角のキューブ状にカットします
全ての材料をミキサーにかけて、グラスに注ぐだけ☆
出来上がり＼(^_^)／
飾りにローズマリーをあしらってみました。
にんじんは、冷凍パックで売られているものを使用しました。
オレンジジュースの酸味でにんじんの臭みも気にならないので、にんじん嫌いな方でも美味しく飲めますよ(*'-^)-☆
ついでに、
余った蕪の葉も捨てずに利用して、もう1品♪
［材料］
蕪の葉２００グラム・ちくわ３本
Ａ（砂糖大さじ２分の１・酒大さじ１・醤油大さじ１、５）ごま油大さじ１・煎り白ごま少々
［作り方］
蕪の葉は２センチ程の長さに切り、ちくわは５ミリ程度の厚さに小口切りする。
フライパンにごま油を熱し、蕪の葉・ちくわを炒める。
しんなりしたらＡを加えて汁気がなくなるまで炒め、ごまを振る。
出来上がり＼(^_^)／
ごま油の香ばしい香りがご飯によく合う1品です☆
こちらは洋風バージョン♪
あっさりした蕪にマヨネーズソースのコクがたまらない1品です。
［材料４人分］
鶏もも肉１枚・蕪６個・ネギ１本
Ａ（にんにくの薄切り１欠片・ローリエ１枚・白ワイン大さじ２・湯２分の１カップ）マヨネーズ大さじ２・塩胡椒適量・サラダ油大さじ１
［作り方］
蕪は皮を剥き縦半分に切る。
ネギは斜め切りにする。
鶏もも肉は一口大に切る。
フライパンにサラダ油を熱して鶏肉を炒め、こんがりしてきたら蕪・ネギを加えてサッと炒め合わせる。
油が馴染んだらＡを加え、１５分程蒸し煮にする。
蕪が柔らかくなったら、マヨネーズを加えて混ぜ、塩胡椒で味を整える。
出来上がり＼(^_^)／
同じ材料でも、調理法が違うだけでバリエーションが広がって楽しめますよ☆
蕪の美味しい季節です♪
やわらかぁく炊いた蕪のとろけるような甘味は最高よね
いまが旬の蕪と鶏もも肉を使って、同じ材料で和風と洋風の２種作ってみました。
まずは、和風からご紹介
『鶏肉とかぶの含め煮』
［材料２人分］
鶏もも肉２分の１・ かぶ４個・ 焼き麩６個
片栗粉適量・Ａ（出汁１、５カップ・酒、砂糖各大さじ２・醤油大さじ１と３分の２・塩小さじ３分の２）・七味唐辛子好みで
［作り方］
麩は水で戻して半分に切る。
蕪は皮を剥き、縦半分に切る。
鶏肉はそぎ切りにし、片栗粉を薄くまぶす。
鍋にＡ、麩、蕪を入れて、沸騰したら弱火で１０分。
鶏肉を加えてさらに１０分煮る。
器に盛り、好みで七味唐辛子を散らす。
出来上がり＼(^_^)／
鶏肉に片栗粉をまぶすことで、鶏肉をふっくら煮上げることができます。
